Tras las experiencias internacionales en los ámbitos hosteleros de cocina y sala; entiendo que la hostelería base está en peligro de extinción.

La cultura gastronómica tiene que ir ligada a la “cocina de la abuela”; aquella que nos hace recordar de donde venimos y porque comenzamos a amar los platos de nuestros ancestros.

Cuestiones comunes como ¿que hago si pierdo al jefe de cocina? ¿Como puedo motivar a mi equipo? ¿Como puedo reducir gastos o mermas?… son algunos ejemplos de porque un control externo hace que tu negocio tenga identidad; pese a tener que incluso rehacer el equipo de forma constante.

Si tienes un negocio de hostelería, y quieres mejorarlo; comencemos por el principio…TÚ SUEÑO